Mustafa Patar, 1964 yılında Giresun’da doğdu. İlkokul, ortaokul ve lise eğitimini Bulancak ilçesinde tamamladıktan sonra Giresun merkezde bulunan babasının dükkânında tel kadayıf imalatında çalışmaya başladı.
Babasının yanında çalıştığı sıralarda kuru kadayıf tatlısı denemeleri yapan Mustafa Patar, hazırladığı tatlıları ailesine ve arkadaşlarına tattırarak beğenilerini toplamayı başardı. Kadayıf tatlısı yapma macerası da bu şekilde başladı.
Çalışma hayatına ara verip askere gittiği dönemde asker arkadaşlarına kuru kadayıf tatlısı yaparak kendini geliştirmeye devam etti.
Askerlik sonrası iki yıl daha babasıyla çalıştıktan sonra 1988 yılında babasından ayrılarak kendi dükkânını açtı. Üç yıllık araştırma ve geliştirme çalışmalarının ardından 1991 yılında ilk Fındıklı Sütlü Kuru Tel Kadayıf Tatlısı satışına başladı.
İlerleyen yıllarda ürün çeşitlerine Cevizli ve Antep Fıstıklı Yaş Kadayıf Tatlısı ile Fındıklı Güllaç Tatlısı çeşitlerini ekledi. Son olarak tarifini kendi geliştirdiği ve beğenilerek tüketilen Fındık Ezmeli Kadayıf Tatlısının satışına başlandı.
Giresun Fındık Ezmeli Kadayıf Tatlısı için 2021 yılında yapılan başvuru, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 3 Nisan 2023 tarihinde “Tescilli Coğrafi İşaret” olarak onaylandı.
Mustafa Patar Sütlü Kadayıf Tatlıları, bugün 12 kişilik ekibiyle geleneksel kadayıf lezzetlerini sizlerle buluşturmaya ve hizmet vermeye devam etmektedir.
